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以餐饮连锁企业为例,详述财务管理体系优化方案

发布时间:2023-12-01

很多创业老板认为自己公司规模小,财务只需要按时申报纳税就够了,年度预算、资金管控、风险管控等暂时不需要。

但随着企业规模的扩张就会发现,没有一套标准化的财务管理系统和资金管理系统,带来的问题如账实不相符、成本核算难、资金利用率低等,将导致企业难以监控各项业务的运营周转,存货周转慢、库存积压等也会随之发生,极大地影响企业发展。


1

案例背景


A公司是一家武汉的连锁餐饮企业,经营10多家直营烧烤店,年营业额2-3亿,现金流不缺,属于典型的夫妻管理风格。

由于公司一直没有真正做过成本核算,对财务数据的准确性没有把握,为了完善成本管控和财务管控体系,A公司负责人找到财合税咨询平台,寻求帮助。


财合税专家团在和A公司负责人详细沟通之后,就目前掌握的信息做了简要分析:


1、收款方式多(美团、饿了么、微信等)统计和对账工作量大,门店实际收款和实际到账对不上,加上手续费问题,导致资金管理存在漏洞;


2、包装耗材使用监管差,缺少物料台账管理,流程不清晰,导致责任不明;


3、公司账户太多,财务基础框架不健全,没有达到精细化的财务核算,和私户混在一起,造成严重的资金风险和资金浪费。

A公司负责人告知专家团,目前有多张银行卡在使用,财务也分不清哪张卡是公户,第三方提现时,也没有核实是否为对公账户,导致现在私户上累积了很多资金,即使税款按时交了,资金也不敢私自挪动。


国务院《储蓄管理条例》第三条“任何单位和个人不得以个人名义将公款转为储蓄存款”,容易被定性成:偷漏税、洗钱、挪用公款等。

究其根本,还是A公司财务历史野蛮生长酿下的后果。专家团队在多方商议后确定了解决方案,主要从以下三个方面出发:

1、建立库存管理制度,明确产品的进销存情况,方便企业管理者掌握物料真实情况;


2、了解企业业务结构,建立各部门统一数据标准,减少内部消耗;


3、规范记账要求,并建立资金管理制度


2

落地方案:优化资金体系


核心:明确各门店每日、周、月营业额、费用、账上资金额等等。


基于上述问题,专家团为A公司量身定做了资金日报替代原有资金报表,让财务每日登记的数据以结构化的表格呈现,只需要选择日期,就可随时看到每一天自动生成的汇总数据。


同时,针对A公司负责人名下多家不同主体的公司,资金日报也会自动生成明细。特别针对二级明细编写对应的明细编码,不再手工录入,减少出错和重复率,确保数据准确性。


比如:将收入明晰化,建立到二级甚至三级科目,分别对应门店、抖音、外卖、现金等出具财务统计与分析报表,快速、灵活、多维度展现,实现门店和商品多维度经营分析。


针对各平台数据繁杂等问题,特别引入自动统计数据的表格工具,只需要导出后台账单到固定文件夹,即可自动获取数据。如:在设置好的日记账中直接填明日期,就可自动统计该日收支、手续费等,高效获取准确数据。


为了推动方案快速落地,专家团针对A公司财务进行了系统培训与实操练习,涵盖费用确认、发票查验、账实盘点控制等。后续专家团将根据实战结果作出细节调整。


3

相关的配套制度和管理要点


1.付款审批权限表

所有的资金支付必须完成审批后才能支付,为此需要制定付款审批权限。付款审批权限表是日常资金业务中涉及频率最高,与业务部门关系最密切的表单。经营性资金流入一般不需要逐项审批,投融资收支发生的频率很少,故制定好安全和效率兼顾的付款权限审批表,可以规范大部分资金业务。

付款权限表内容一般包括:事项、金额权限、最终审批人、审批流程、事项说明等。


2.收银管理办法

为了确保现场收银准确、及时、安全,需要制定收银管理办法,主要内容包括:收银岗位设置和职责、收银流程、结算流程、备用金管理、零钞兑换、大钞收取、营业款缴存、金库管理制度、收银员行为规范、人员考核制度以及发生火灾、停电、盗抢等紧急情况下的预案。


3.网银管理制度

网银查询和支付功能方便了资金的支付,但也极易引发风险,一旦失误,后果难以挽回,必须高度重视,制定严密的制度。网银管理制度主要内容包括:开户银行范围、开立审批、支付范围、支付额度、支付审批、证书密码管理。


4

项目落地结果





专家团与A公司负责人进行最后一次资金管理汇报时,表明目前公司所需的报表已经多维化,无需再采用专业术语,调整为用业务语言设计科目及明细,不会出现理解上的偏差。


本次项目方案中的资金管理系统设计,极大程度填补了企业管理漏洞,降低了财税风险。


小结:

任何一家企业,都要遵循“现金为王”的原则。缺乏现金流动,就无法正常展开经营活动,一旦遭遇市场波动就无法积极应对。所以,企业必须加强资金管控,观察数据进而把握营收状况。






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